Сейчас я расскажу как готовить лазанью. В принципе ничего сложного здесь нет. Её легко можно приготовить, имея под рукой только лишь желание и продукты из списка, который в конце поста.
Итак, приготовление лазаньи начинается с того, что берем большую кастрюлю с толстым дном, ставим на маленький огонь, добавляем оливковое масло, мелко нарубленный лук + чеснок через пресс, тушим 3-4минуты до золотистого цвета. Добавляем мелко нарубленную кубиками морковь и тушим 10 минут... Добавляем в нашу лазанью фарш и ветчину, нарезанную кубиками, увеличиваем огонь до максимума. Обжариваем фарш до коричневого цвета. Заливаем стаканом вина и тушим 10 минут на среднем огне. Вливаем предварительно раздавленные вилкой в банке томаты вместе с образовавшимся соком и добавляем томатную пасту. Уменьшаем до минимума огонь, накрываем крышкой нашу лазанью и продолжаем тушить еще час. За 10 минут до готовности добавляем орегано и базилик. Выключаем, даем остыть.
Для приготовления соуса «Бешамель» для нашей лазаньи: В кипящее молоко добавляем мускатный орех и лавровый лист, даем остыть до комнатной температуры. Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем щепотку соли и муку. Размешиваем тщательно (чтобы не образовались комки) и, помешивая, поджариваем до орехового аромата (3-4 минуты), затем выключаем огонь. Далее по одной ложке в сотейник добавляем молоко, при этом постоянно помешивая соус. Соус для лазаньи должен получиться умеренно густой.
Берем форму для запекания 25Х25 см. Первым слоем накладываем фарш, накрываем листами лазаньи «стык в стык», поливаем соусом «Бешамель» и посыпаем натертым пармезаном. Повторяем последовательность еще 2 раза – получится лазанья в 3 слоя. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Лазанья готова!!! Ура!!! Приятного аппетита!
Нам для приготовления лазаньи понадобились следующие ингридиенты:
- 2 средних луковицы
- 2 средних моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 150 гр. Ветчины
- 300 гр. говяжьего фарша
- 1 стакан красного сухого вина
- 2 банки консервированных томатов в собственном соку
- 2-3 ст. ложки концентрированной томатной пасты
- 1 ч. Ложка орегано + 1 ч.л.базилика
- 100 гр. сливочного масла
- 3-4 ст.л. муки
- Щепотка соли
- 500 мл молока 3,5%
- Мускатный орех
- 1 Лавровый лист
- Листы лазаньи
- Пармезан 200гр.
Рецепт лазаньи записан со слов Игната Ситника. За что ему огромный респект и большое спасибо! Еще раз приятного аппетита 
